Комплекс открылся в 1966 году. В первые десятилетия существования привлекал посетителей как выступлениями звёзд эстрады, таких, как Энди Уильямс и Бетт Мидлер, так и зрелищными поединками боксёров, особенно знаменит бой Мохаммеда Али с Ларри Холмсом в 1980 году, что являлось знаменательным действом тех лет. Кроме того, под эгидой отеля проходил гран-при Лас-Вегаса по автогонкам в классе «Формула-1».
В 2003 году специально для выступлений Селин Дион в сопровождении акробатов Cirque du Soleil был построен Колизей — стилизованный в древнеримском духе театр на 4000 мест. Впоследствии к Селин Дион присоединился Элтон Джон, и с тех пор они чередуют свои выступления в Колизее.
Caesars Palace может предложить своим постояльцам 3 349 гостиничных номеров, размещённых в пяти башнях: Цезарь, Центурион, Форум, Дворец, и Римлянин.
Именно в замке Цезаря снимали многие знаменитые фильмы вроде "Час пик", "Одиннадцать друзей Оушена", а недавно на экраны вышел новый фильм с учатием знаменитого замка Вегаса - "Мальчишник в Вегасе".